Zdravé švestky 3x jinak - sladké dezerty, které musíte ochutnat

Vymýšlet zdravý jídelníček je v hektickém rodičovském životě někdy pěkná fuška! Naštěstí se můžete spolehnout na nás. Zdravý životní styl neznamená jen diety a odříkání. Bez výčitek si můžete vychutnat i sladkou tečku (nejen) po nedělním obědě. V článku se dozvíte zdravotní benefity téhle sladké fialové peckovice a objevíte bezkonkurenční švestkové dezerty, které si zamiluje celá vaše rodina.

Benefity švestek

Každá švestka obsahuje důležité vitamíny skupiny B,  vitamín C a betakarotén, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a minerály, jako je draslík a železo, které jsou nezbytné pro správnou funkci lidského organismu. Zapomenout můžete také na předražené doplňky stravy. Radši si slupněte pár švestek a podpořte váš imunitní systém dávkou přírodních antioxidantů. Švestky mohou konzumovat i diabetici. Díky nízkému glykemickému indexu nezpůsobují švestky prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.

Vhodné pro těhotné i kojící

V těhotenství a v období po porodu dochází vlivem snížené fyzické aktivity a hormonálních změn k problémům se zažíváním a zácpě. Švestky, díky vysokému obsahu vlákniny, podporují správnou funkci trávicí soustavy. Pektiny obsažené ve švestkách zabraňují rychlému pocitu hladu díky zpomalování vstřebávání cukrů. Mimo jiné také regulují krevní tlak a snižují riziko eklampsie při porodu. Sušené (nesířené) švestky si bez obav může dopřát i kojící maminka, jako zdravou alternativu sladkostí.

Vyzkoušejte 3 recepty na sladké dobroty, vychutnejte si každé sousto i zdraví prospěšné účinky švestek.

Ověřená klasika trochu jinak: Švestkový koláč s drobenkou

Co bychom to byly za hospodyňky, kdybychom vám nenaservírovaly švestkový koláč s drobenkou? Tedy alespoň recept na něj! ☺ Tuhle ověřenou klasiku pekly už naše babičky, nyní jsme ale recept na švestkové crumble trochu „vytunily“ k dokonalosti! Dobrou chuť!

Potřebné suroviny:

Na drobenku

• 100 g ovesných vloček
• 150 g hladké mouky
• 80 g třtinového cukru
• 60 g oblíbených drcených ořechů
• lžička skořice
• 100 g rozpuštěného másla
• bílý jogurt

Na náplň

• 600 g vypeckovaných švestek
• 30 g třtinového cukru
• pomerančová šťáva
• vanilka

Tip Moniel:

Pro ještě lepší chuť můžete drcené ořechy opražit na pánvi a do švestkové náplně propašovat pár lžic vašeho oblíbeného likéru! ☺

Jednoduchý postup:

1. V míse lehce promícháme všechny suroviny na drobenku.
2. Čtvrtky vypeckovaných švestek smícháme s třtinovým cukrem, pomerančovou šťávou a vanilkou.
3. Na dno zapékací misky rozmístíme švestkovou náplň a rovnoměrně posypeme drobenkou.
4. Pečeme 25 minut na 200 °C.

Švestkový závin s mákem

Milovnice závinů, zbystřete! Zdraví prospěšné švestky snadno propašujete i do geniálního závinu s mákem! Mák je navíc díky vysokému obsahu vlákniny, vápníku, železa a zinku mimořádně zdravý. Podporuje střevní činnost a pomáhá zabraňovat zácpě, má pozitivní vliv na poznávací funkce mozku, tvorbu červených krvinek i regulaci krevního tlaku. Mák také pečuje o zdraví kostí a zlepšuje spánek.

Potřebné suroviny:

Na těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
• 80 g másla
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• 1 ks droždí
• špetka soli
• vanilka

Na náplň:

• 500 ml mléka
• 300 g mletého máku
• 100 g třtinového cukru
• švestky
• skořice

Jednoduchý postup:

1. Jako první připravíme kvásek – v misce rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a vytvoříme jemnou kašičku, do které nasypeme lžíci mouky. Do směsi přilijeme vlažné mléko a necháme 15 minut na klidném místě.
2. V míse smícháme mouku, vejce, sůl a máslo pokojové teploty. Přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto.
3. Těsto rozdělíme na dva díly a necháme hodinu kynout na teplém místě.
4. Pro náplň si nejprve povaříme švestky se skořicí.
5. V druhém rendlíku smícháme mléko, mák a třtinový cukr a na mírném plameni vaříme 10 minut.
6. Na pomoučeném vále vyválíme tenkou placku, na kterou namažeme půlku připravené náplně a polovinu povařených švestek a pečlivě zavineme.
7. To samé uděláme i s druhou částí těsta a náplně.
8. Hotové záviny přikryjeme utěrkou a necháme dalších 30 minut kynout. Poté je pomažeme vejcem a pečeme dozlatova 35 minut na 160 °C.
9. Před servírováním se pokusíme závin alespoň trochu nechat vychladnout!

Odlehčený švestkový nákyp s tvarohem

Vyzkoušejte jáhlový nákyp místo klasického rýžového. Garantujeme, že slastně mlaskat bude celá rodina! Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, bohaté na vitamíny B1 a B2, hořčík a železo, dobře stravitelné a poskytují optimální množství bílkovin.

Potřebné suroviny:

• 300 g jáhel
• 4 lžíce medu
• 400 g vypeckovaných švestek
• 250 g tvrdého tvarohu
• citrónové kůry
• vanilky
• skořice
• (mléko)

Jednoduchý postup:

1. Jáhly propláchneme a uvaříme do měkka dle doporučeného postupu. (Pro krémovější nákyp jáhly vařte v klasickém nebo rostlinném mléce.)
2. Smícháme uvařené jáhly, 2 lžíce medu a skořice.
3. Pro náplň rozmícháme tvaroh, 2 lžíce medu, vanilku a citrónovou kůru.
4. Do pekáčku vložíme polovinu jáhel, následně celou náplň, na kterou vrstvíme čerstvé švestky.
5. Na švestky rozmístíme zbytek jáhel a rovnoměrně uhladíme.
6. Nákyp pečeme 35 minut na 180 °C. Dobrou chuť!

Pečete podle našich receptů? Pochlubte se na sociálních sítích vašim sledujícím a nezapomeňte nás označit! ☺

Vaše Monika z Moniel